日本ハーブスイーツ協会｜植物の香りを楽しむお菓子と資格講座

レモンバーベナとチョコチップのマフィンを焼き上げました。オーブンを開けた瞬間、やわらかな甘い香りの中に、ふっと軽やかなレモンのような気配が混...

オーブンの扉を開けた瞬間、熱を帯びた空気がふわりと膨らんで、キッチンの隅々まで甘い香りが満ちていきました。その柔らかな湯気と一緒に、カモミー...

オーブンから漂う、どこか懐かしくて、でも鼻をくすぐるような清涼感に、ふっと肩の力が抜けました。摘みたてのフレッシュスペアミントの葉を刻んで練...

ミルを回すたび、乾燥させたレモングラスが細かな粒子になって、キッチンに爽やかな風を連れてきてくれます。そんな清々しい香りに包まれながら、ミル...

オーブンから溢れ出した熱い空気が、ふわりと甘く、それでいてどこか清涼感のある香りを運んできました。ミルで丁寧に挽いたエルダーフラワーと、粗く...

キッチンの窓から差し込む光が、天板に並んだ焼き色をそっと照らしています。小さな音を立ててミルで細かく砕いたバラの花びらが、生地の中で宝石のよ...

「ハーブを使ったお菓子って、なんだか苦そう。」そんなイメージを持たれる方は、意外と少なくありません。実際、私も初めてハーブスイーツという言葉...

オーブンから漏れ出した温かい空気が、ふわりとキッチンに広がっています。まだ熱を持った型からそっと取り出し、焼き立ての『カレンデュラのマフィン...

オーブンから漂ってくる、お日様のような甘い匂い。そんな香りに包まれながら、『カモミールとハチミツの焼きドーナツ』を焼き上げました。型から外し...

〜まえがき〜キッチンに立っていると、ふとした瞬間に、やさしい香りが立ちのぼることがあります。それが焼き上がったお菓子の甘さなのか、刻んだハー...