初心者さんに優しく伝える植物のお菓子の世界『レモングラスの手ごねスコーン』
ミルを回すたび、乾燥させたレモングラスが細かな粒子になって、キッチンに爽やかな風を連れてきてくれます。
そんな清々しい香りに包まれながら、ミルしたドライレモングラスを練り込み『レモングラスの手ごねスコーン』を焼き上げました。
オーブンの扉を開けた瞬間の、あの熱を帯びた柑橘のような香りは、何度経験しても心がふんわり解けるような気がしますね。
「ハーブスイーツって、少しハードルが高そう」
そんなふうに感じている方もいらっしゃるかもしれません。
けれど実は、ハーブスイーツというのは、私たちが昔から親しんできた「植物の力」をお菓子にそっと添えたもの。
難しく考える必要はなくて、お庭に咲く草花や、キッチンにあるスパイスと同じように、自然の恵みをいただくという、とてもシンプルな楽しみ方なんです。
今回焼いたレモングラスのスコーンも、そのひとつ。
一口かじると、最初は小麦の香ばしさが広がり、そのあとを追うようにレモングラスのすっきりとした余韻が鼻を抜けていきます。
まるでお菓子が「深呼吸してね」と語りかけてくれるような、そんなやさしい感覚。
飲み込んだあとも、喉の奥にわずかな清涼感が残って、なんだか心が少し軽くなるのを感じます。
お菓子作りやハーブにまだ詳しくなくても、大丈夫。
ハーブは特別な薬のようなものではなく、お菓子の表情を豊かにしてくれる「香りの魔法」のような存在ですから。
まずは、ハーブティーを淹れるときのように、その香りを「いい匂いだな」と感じることから始めてみてはいかがでしょうか。
完璧に作ることよりも、手に触れる生地の柔らかさや、お部屋に満ちる香りに身を委ねてみること。
そんな「楽しむ気持ち」があれば、植物たちはきっと美味しい味方になってくれます。
お菓子にハーブをひとさじ加えるだけで、いつものティータイムが少しだけ特別な景色に変わる。
それは、日常の中に小さな「余白」を作る作業に近いのかもしれません。
自分をいたわるように、静かにお茶を淹れて、ハーブが香るお菓子を添える。
そんな穏やかな時間が、あなたの毎日をそっと支えてくれるように思えます。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このレモングラスの手ごねスコーンの『飛び級上級修了生様の声〜30代女性〜講師目線での上級講座活用』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/175963/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]