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和菓子とハーブスイーツ。どちらも、強い味だけで楽しむお菓子ではありません。口に入れた瞬間のおいしさだけではなく、そのあとに残る香りや甘さ。季...

紅茶を使ったクッキーやシフォンケーキ。ハーブを使ったスコーンやマフィン。どちらも香りのあるお菓子ですが、「紅茶スイーツとハーブスイーツは、何...

ハーブを使ったお菓子と、スパイスを使ったお菓子。どちらも香りを楽しむお菓子ですが、「そもそも、何が違うの？」と思うことがあります。たとえば、...

ハーブスイーツを作って食べてみたとき、「まずくはないんだけど、なんとなく違うな」と感じることがあります。レシピ通りに作れた。焼き加減も悪くな...

お菓子作りが好きで、少しずついろいろなものを作るようになると、「今度はハーブも使ってみたいな」と思うことがあります。カモミールやローズ、ロー...

ハーブを使ったお菓子を作ってみたいけれど、「どれくらい入れたらいいの？」「香りが強くなりすぎないかな」「普通のお菓子作りより難しそう」そんな...

慌ただしい一日の途中で、ふと甘いものが食べたくなることがあります。仕事や家事の合間だったり、少し疲れた午後だったり。そんなときに、小さな焼き...

「ハーブスイーツを学ぶなら、資格まで取ったほうがいいのでしょうか？」そんなふうに考える方もいらっしゃるかもしれません。資格という言葉には、少...

ふと思い立って、キッチンに立ち、レモンバームとカカオマスのスコーンを焼き上げました。「今からオーブンに入れたら、ちょうどお茶の時間に間に合う...

カモミールとイチゴジャムのスコーンを焼き上げました。オーブンから漂う甘くて優しい香りに、いま、台所が包まれています。今日はなんだか、スマホを...