初心者さんに優しく伝える植物のお菓子の世界『カレンデュラのマフィン』
オーブンから漏れ出した温かい空気が、ふわりとキッチンに広がっています。
まだ熱を持った型からそっと取り出し、焼き立ての『カレンデュラのマフィン』を並べました。
お菓子を焼く時間は、ただ甘いものを作るだけでなく、心に静かな余白をくれるような気がします。
「ハーブスイーツ」と聞くと、もしかしたら少し特別な、どこか遠い国のもののように感じるかもしれません。
でも実は、もっと身近で、もっと素朴なもの。
植物が持っている豊かな香りや、お日さまをたっぷり浴びたような風味を、そのままお砂糖や小麦粉と一緒に包み込む。
そんな、大地の恵みをお裾分けしてもらうようなお菓子のことなんです。
今回焼き上げたマフィンには、細かく砕いたドライカレンデュラをたっぷりと練り込みました。
カレンデュラは、別名「ポットマリーゴールド」とも呼ばれる、太陽のようなオレンジ色の花。
その花びらを混ぜて焼き上げると、生地のなかでぽつぽつと、小さな光が灯ったような可愛い表情を見せてくれます。
ひとくち頬張ると、どこか懐かしいお花畑の香りが鼻を抜け、そのあとにカレンデュラ特有の、おだやかで少し力強い大地の余韻がゆっくりと広がっていく。
紅茶を一口飲んで一息つくと、心がじんわりとほどけていくのが分かります。
お菓子作りを始めたばかりの頃は、どうしても「正解」を探してしまいがちですね。
でも、ハーブとお付き合いするときは、もっと肩の力を抜いて大丈夫。
ハーブはとってもお利口さんで、私たちが無理に飾らなくても、その時々の個性をそっと教えてくれます。
まずは「どんな香りがするかな」と深呼吸をしてみたり、焼き上がりの色をじっと眺めてみたり。
上手に作ることよりも、今の自分が何を感じているかを大切にする。
そんな風に、ただそのひとときを楽しむだけで、ハーブスイーツの世界は優しく扉を開いてくれるはずです。
決まった形に当てはめる必要はありません。
植物の力を借りて焼き上げたお菓子は、食べる人の心にそっと寄り添い、忙しい日常に小さな風を運んでくれます。
それは、明日の自分を少しだけ慈しむための、小さなお守りのようなもの。
そんな穏やかな時間が、皆さんのキッチンにも静かに根付いていくといいなと感じています。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このカレンデュラのマフィンの『飛び級上級修了生様の声〜30代女性〜講師目線での上級講座活用』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/175944/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]