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レモンバーベナとチョコチップのマフィンを焼き上げました。
オーブンを開けた瞬間、やわらかな甘い香りの中に、ふっと軽やかなレモンのような気配が混ざります。
その空気に触れたとき、「ハーブスイーツって、どんなものなんだろう」と、自然に浮かんでくる方もいらっしゃるかもしれませんね。

ハーブスイーツというと、少し特別なもののように感じられることもありますが、実はとても素朴なものです。
お菓子の中に、植物が持っている香りや風味をほんの少し分けてもらう。
それだけのことなのに、口にしたときの印象が、どこかやさしく変わるように感じられます。
難しい知識がなくても、暮らしの中でそっと楽しめるものなんですね。

今回のマフィンに使ったレモンバーベナは、さわやかな柑橘のような香りを持つハーブです。
刻んだ若葉を生地に混ぜ込んでいくと、ほんのり青さのある香りが広がって、焼き上がりが楽しみになるんです。
ひと口かじると、チョコチップの甘さのあとに、ふわっと軽やかな香りが抜けていきます。
主張しすぎないのに、どこか印象に残るような、そんな余韻があるように感じます。

はじめての方は、「ハーブをお菓子に使うなんて難しそう」と思われるかもしれません。
でも、ほんの少し香りを添えるだけでも十分に楽しめますし、うまくやろうとしなくても大丈夫です。
私自身も、最初は戸惑いながらでしたが、焼き上がったときの香りにふれて、自然と「いいな」と思えた記憶があります。
まずは気軽に、楽しむところからでいいのかもしれませんね。

日常の中に、ほんの少しだけ植物の香りが加わるだけで、おやつの時間が静かに変わっていくことがあります。
気づかないくらいの変化かもしれませんが、そのやわらかさが、心地よく残っていくようにも感じられます。
そんなひとときが、どこかでそっと広がっていくのかもしれません。

あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。

このレモンバーベナとチョコチップのマフィンの『飛び級上級修了生様の声〜30代女性〜講師目線での上級講座活用』についての過去記事はこちら。

https://www.herbsweets-japan.com/blog/175966/

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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼

https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/