初心者さんに優しく伝える植物のお菓子の世界『エルダーフラワーのチョコチャンククッキー』
オーブンから溢れ出した熱い空気が、ふわりと甘く、それでいてどこか清涼感のある香りを運んできました。
ミルで丁寧に挽いたエルダーフラワーと、粗く刻んだホワイトチョコをたっぷり練り込み、『エルダーフラワーのチョコチャンククッキー』を焼き上げました。
天板の上でこんがりと色づいたクッキーたちは、見ているだけで心がまあるくなるような気がします。
「ハーブスイーツ」と聞くと、もしかしたら少し特別な、あるいは薬草のような独特な味を想像される方もいらっしゃるかもしれませんね。
でも、実はもっとずっと、私たちの暮らしに近いところにあるものなんです。
お菓子に季節の果物を添えるように、庭先に咲く花や、摘みたての葉の香りをそっと移してあげる。
ハーブスイーツとは、そんなふうに植物のちからを借りて、いつもの甘いひとときを少しだけ健やかに、そして豊かに彩るお菓子のことだと私は考えています。
今回使ったエルダーフラワーは、ヨーロッパでは古くから「万能の薬箱」と呼ばれて親しまれてきたハーブです。
その香りは、まるでお花畑にいるような、マスカットに似た上品で優しい甘さ。
焼き上がったばかりのクッキーをひと口かじると、ホワイトチョコの濃厚なコクのあとから、このエルダーフラワーの可憐な香りが鼻に抜けていきます。
重なり合う香りの余韻が、お茶の時間に心地よいリズムを刻んでくれるようですね。
お菓子作りが久しぶりという方や、ハーブの扱いに慣れていない方も、どうぞ難しく考えないでください。
ハーブは、私たちを緊張させるものではなく、むしろ肩の力を抜いてくれる存在です。
「この香りはどんな味がするのかな？」と、好奇心のままに植物と触れ合ってみる。
そんな風に、まずはご自身が楽しむことから始めてみるのが、一番素敵な入り口になるはずですよ。
お気に入りのカップに温かい飲み物を淹れて、焼き立てのクッキーを添える。
ただそれだけのことですが、ハーブの香りが加わることで、いつもの景色が少しだけ違って見えるから不思議です。
それは、自然の一部を自分の中に取り入れるような、静かで贅沢な充足感。
ハーブスイーツのある日常は、そんな小さな幸せの積み重ねの中に、そっと息づいているのかもしれません。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このエルダーフラワーのチョコチャンククッキーの『飛び級上級修了生様の声〜30代女性〜講師目線での上級講座活用』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/175962/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/