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〜まえがき〜

キッチンに立っていると、ふとした瞬間に、やさしい香りが立ちのぼることがあります。
それが焼き上がったお菓子の甘さなのか、刻んだハーブの青さなのか、はっきりとは分からないのですが、どこか心がほどけていくような、そんなひとときです。

この巡目では、「ハーブスイーツとはどんなものなのか」を、やわらかく辿っていきます。
はじめてその言葉に触れる方にも、少しずつ輪郭が見えてくるように。
難しい説明ではなく、日々の中で感じるような感覚から、そっとお伝えできたらと思っています。

ハーブというと、どこか特別なものに感じられることもあるかもしれません。
けれど実際は、葉や花が持っている自然の香りを、ほんの少しお菓子に添えるだけの、とても素朴なものです。
いつもの焼き菓子に、少しだけ違う風が通る。
それだけで、おやつの時間の表情が、静かに変わっていくことがあります。
この巡目では、さまざまなハーブスイーツを通して、そのやさしい変化をひとつずつ見ていきます。

どんな香りがするのか。
どんなふうに味わいが広がるのか。
そして、それを口にしたときに、どんな気持ちが残るのか。

そんな小さな体験を、そっと重ねていくような時間です。
はじめからうまくやろうとしなくても大丈夫です。
ハーブの名前に詳しくなくても、手際よく作れなくても、問題はありません。
ただ「いい香りだな」と感じたり、「少し気になるな」と思ったり。
その感覚が、この世界への入り口になります。

私自身も、最初はほんの興味からでした。
けれど、焼き上がりの香りにふれたとき、言葉にしにくい心地よさが残って、そこから少しずつ続いてきたように思います。
その歩みはゆっくりでしたが、それでよかったのだと、今は感じています。
お菓子を焼く時間が、誰かのためだけでなく、自分のための時間にもなる。
ハーブの香りが、その間に静かに寄り添ってくれる。
そんなひとときが、この巡目の中で見つかるかもしれません。

読み進める中で、どこか一つでも、心に残る場面があれば。
それだけで、この小さな旅は、十分に意味を持つように感じられます。


あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りと学びを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼

https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/


日本ハーブスイーツ協会

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