初心者さんに優しく伝える植物のお菓子の世界『カモミールとオレンジジャムのマフィン』
オーブンの扉を開けた瞬間、熱を帯びた空気がふわりと膨らんで、キッチンの隅々まで甘い香りが満ちていきました。
その柔らかな湯気と一緒に、カモミールとオレンジジャムのマフィンを焼き上げました。
ハーブとお菓子、と聞くと「少し個性的かしら？」「扱うのが難しそう」と感じる方もいらっしゃるかもしれませんね。
でも実は、ハーブスイーツという世界は、皆さんが思っているよりもずっと素直で、懐の深いものなのです。
例えるなら、いつものお菓子に「植物の呼吸」を少しだけ分けてもらうような、そんな感覚でしょうか。
ハーブは特別な薬や飾りではなく、あくまで大地で育った植物。
その香りや風味を生地にそっと閉じ込めることで、お菓子はもっと表情豊かに、そして食べる人の心に寄り添うような優しい存在に変わってくれます。
今回焼いたマフィンには、細かくミルしたドライのジャーマンカモミールと、自家製のオレンジジャムをたっぷりと練り込みました。
焼き上がったばかりのところを一口頬張ると、まずはオレンジの明るい甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。
そしてそのすぐ後を追うように、カモミールのリンゴに似た穏やかな香りが、鼻から抜けていくのがわかります。
この二つが重なり合うと、どこかお日様の光を浴びているような、のどかな心地よさが生まれるから不思議ですね。
ハーブの苦味や強さはどこにもなくて、ただただ、焼きたての生地の中で調和している。
そんなひとときを味わうと、心までふうっと解けていくように感じます。
お菓子作りやハーブの経験がまだ浅いという方も、どうぞ気負わずにいてくださいね。
植物の力を借りることに、正解や間違いなんてありません。
「いい香りだな」「なんだか落ち着くな」と感じる、その素直な感覚が何よりの大切なガイド役になります。
まずは、お気に入りのハーブをひとつ見つけてみる。
そこから広がる景色を、ゆっくりと楽しんでいただければいいな、と思っています。
ハーブスイーツは、忙しい日々の中で忘れがちな「静かな時間」を運んできてくれるのかもしれません。
自分を慈しむための小さなお茶の時間が、今日という日を少しだけ、穏やかなものにしてくれるように思えます。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このカモミールとオレンジジャムのマフィンの『飛び級上級修了生様の声〜30代女性〜講師目線での上級講座活用』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/175965/
一一一一一一一一一一一一一一一一
■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/