日本ハーブスイーツ協会｜植物の香りを楽しむお菓子と資格講座

【まえがき】ここまで、ハーブスイーツについていろいろなお話をしてきました。香りのことや、味わいのこと、少しだけ考え方のお話も。読んでくださっ...

〜あとがき〜ハーブスイーツを作ろうとしたとき、「あ、このハーブがないな」と手が止まること、意外とありますよね。わざわざ買いに行くほどでもない...

『レモングラスとブルーベリーのタルト』を焼く際の、代用ハーブについてお話いたしますね。レモングラスの優しくも豊かな柑橘香は、甘くジューシーな...

『フレッシュローズマリーのベイクドチーズタルト』を焼く際の、代用ハーブについてお話いたしますね。濃厚なチーズのフィリングと、香ばしいタルト生...

新しいことを始めようと思ったとき、「続けられるかな」「私にもできるかな」と、不安になることは少なくありません。ハーブスイーツも、初めて学ぶ方...

『陳皮のクラシックショコラ』を焼く際の、代用ハーブについてお話いたしますね。オレンジなどの柑橘とカカオは、スイーツの世界では王道の組み合わせ...

『ジャスミンとオレンジジャムのシフォン』を焼く際の、代用ハーブについてお話いたしますね。オリエンタルで優美な香りが魅力的なハーブ、ジャスミン...

『レッドルイボスとイチゴジャムのシフォン』を焼く際の、代用ハーブについてお話いたしますね。ルイボスは、さわやかな飲み口が魅力のグリーンルイボ...

『フレッシュレモンタイムとぶどうのカトルカール』を焼く際の代用ハーブについて、お話いたしますね。前回ご紹介した、カモミールと林檎のカトルカー...

『カモミールと林檎のカトルカール』を焼く際の代用ハーブについてお話いたしますね。大地の林檎とも称される、ジャーマンカモミール。このドライハー...