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【まえがき】

ここまで、ハーブスイーツについて
いろいろなお話をしてきました。
香りのことや、味わいのこと、
少しだけ考え方のお話も。
読んでくださっている中で、
ふと「やってみたいな」と思ってくださった方も、
いらっしゃるかもしれません。

そんな方にとって、
「ハーブって、どこで手に入るんだろう？」
「自分で育てることってできるのかな？」
というのは、
きっと自然に浮かんでくる疑問ですよね。

この巡目では、
ハーブを“暮らしの中に迎える”ということを、
やさしく見ていきます。
といっても、難しいことはありません。
特別な知識がなくても、
ほんの少しのきっかけがあれば、
ハーブはぐっと身近な存在になります。
お店で手に取るハーブも、
ベランダで育てるハーブも、
どちらもそれぞれに、
ちがった楽しさがあります。
ここでは、そんな入り口を
いくつかご紹介していきますね。
気軽に読んでいただきながら、
もし「これならできそう」と感じるものがあれば、
その感覚を、
そっと大切にしてみてください。
ハーブは、思っているよりもずっと、
やさしく暮らしに寄り添ってくれる存在ですから。


日本ハーブスイーツ協会
白水



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