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『カモミールと林檎のカトルカール』を焼く際の代用ハーブについてお話いたしますね。

大地の林檎とも称される、ジャーマンカモミール。
このドライハーブと林檎のコンポートを合わせたスイーツは、ハーブスイーツの王道ともいえる組み合わせです。

優しくフルーティーな香りのカモミールに、煮林檎。カモミールに馴染みの薄い方にもぜひお召し上がりいただきたいハーブスイーツです。

『あぁ、こんな味わいになるんですね』と、林檎のもつ大衆性が、ハーブの未知の魅力を和らげてくれますよ。
このジャーマンカモミールをあえて代用するのであれば、同じくフルーティなフラワー系ハーブのドライエルダーフラワーか、少し方向性を変えて、フレッシュアップルミントの葉を刻んだものでアレンジするのが面白そうですね。
ハーブ×果物の王道レシピ、お楽しみくださいね。


あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。

このカモミールと林檎のカトルカールの『家庭で楽しむための初めてのハーブスイーツ入門』についての過去記事はこちら。

https://www.herbsweets-japan.com/blog/176649/


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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]