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『ハーブスイーツってどんなもの？』〜あとがき〜ここまで、ハーブスイーツの超入門編として、いくつかのお菓子をご紹介してきました。ひとつひとつの...

レモングラスとブルーベリーのタルト。ミルで細かくひいたドライレモングラスを、しっとりとしたアーモンドクリームにたっぷりと練り込み、その上に大...

『フレッシュローズマリーのベイクドチーズタルト』。摘みたてのローズマリーを細かく刻んで、生地にそっと練り込んだ、香りを楽しむお菓子です。ロー...

ハーブスイーツに興味を持たれる方は、本当にさまざまです。お菓子作りが好きな方。 ハーブティーが好きな方。 カフェ巡りが好きな方。 植物のある...

『陳皮（ちんぴ）のクラシックショコラ』。ミルで細かく挽いた陳皮を、しっとりとしたショコラ生地にたっぷりと練り込んで焼き上げました。「陳皮」と...

ジャスミンとオレンジジャムのシフォン。ふんわりと焼き上がった生地から、どこか懐かしく、それでいて心ほどけるような甘い香りが漂ってきます。ジャ...

レッドルイボスとイチゴのシフォン。今日のおやつは、そんな名前の少し贅沢で、でもとっても優しいお菓子を焼き上げました。ミルで細かくしたレッドル...

『レモンタイムとぶどうのカトルカール』。それは、お日さまの光を浴びて育ったハーブの香りと、みずみずしい果実が溶け合う、心ほどける焼き菓子です...

『カモミールと林檎のカトルカール』。オーブンから漂う甘く穏やかな香りに、ふっと肩の力が抜けるような、そんな優しいおやつが焼き上がりました。ミ...

柿とキンモクセイのカトルカール。黄金色に輝く柿をたっぷりと並べて焼き上げた、香り豊かなお菓子です。このお菓子に使われているキンモクセイは、古...