ハーブスイーツを作る喜び『レモンタイムとぶどうのカトルカール』
オーブンの扉を開けた瞬間、熱を帯びた空気がふわりと頬をなでていきました。
摘みたてのフレッシュレモンタイムを刻んで練り込み、トッピングにぶどうを贅沢に並べた『レモンタイムとぶどうのカトルカール』を焼き上げました。
キッチンいっぱいに広がったのは、バターの甘い香りと、レモンタイムの少しきりりとした爽やかな香り。
焼き上がったばかりのケーキを型から外すときの、あの「そおっと」動かす指先の感覚。
しっとりと黄金色に焼けた生地を眺めているだけで、なんだか心の中に小さくて温かな灯がともるような、そんな穏やかな心地に包まれます。
お菓子作りというと、つい「失敗しないように」「きれいに膨らむように」と、肩に力が入ってしまうこともありますよね。
でも、ボウルの中でバターを練り、卵を丁寧に合わせていく時間は、誰のためでもない自分だけの静かな時間です。
生地がだんだんとツヤを帯びていく様子や、刻んだハーブの香りが指先に移る瞬間。
ただその「今」に集中していると、いつの間にか日常の小さなしこりが、さらさらとほどけていくのを感じます。
今回のカトルカールは、レモンタイムの清涼感がぶどうの濃厚な甘みを引き立てて、どこか凛とした佇まいに仕上がりました。
一切れ口に含むと、鼻に抜けるハーブの香りが、忙しい毎日の中にふっと深い呼吸を連れてきてくれます。
「ああ、美味しいな」と一人で呟く時間も、大切に思う誰かを思い浮かべてラッピングをする時間も、どちらもかけがえのない喜びです。
難しく考えなくても、大丈夫ですよ。
最初から完璧な形を目指さなくても、あなたがハーブを摘んで、楽しみながら焼いたお菓子には、それだけで十分な温もりが宿ります。
少しずつ、その香りと仲良くなっていければ、それでいいのだと思います。
お菓子が冷めるのを待つひととき。
窓から入る光や、お気に入りのカップに注ぐお茶の音。
そんな何気ない景色の中に、ハーブスイーツを作る本当の幸せが隠れているのかもしれません。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このレモンタイムとぶどうのカトルカールの『ハーブの育て方と手に入れ方』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/178433/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]