ハーブスイーツを作る喜び『柿とキンモクセイのカトルカール』
オーブンの窓から中を覗くと、生地がぷっくりと膨らみ始め、甘いバターの香りと共に、どこか懐かしい花の香りがふわりと漂ってきました。
ミトンをはめて型を取り出し、ゆっくりと粗熱を取ってから切り分ける瞬間は、何度経験しても心が弾むものです。
「柿とキンモクセイのカトルカール」を焼き上げました。
ボウルの中で粉とバターを混ぜ合わせているとき、手元に集中していると、不思議と頭の中が静かになっていくのを感じます。
ミルで細かくしたドライキンモクセイが生地に混ざり込み、まるで小さな金色の粒が星屑のように散らばっていく様子は、見ているだけで心が整うようです。
お菓子作りというと、どうしても「失敗しないように」「きれいに膨らむように」と力が入ってしまいがちですが、実はその過程で香りに包まれる時間そのものに、大きな喜びが隠れている気がします。
スライスした柿の穏やかな甘みと、キンモクセイの気高い香りが重なり合うこのカトルカールは、一口運ぶごとに鼻に抜ける余韻がとても優雅です。
温かいお茶を淹れて、自分のためだけに用意する静かな午後。
あるいは、大切な誰かの顔を思い浮かべながら、そっとお裾分けの準備をする時間。
そんなひとときが、日々の暮らしに柔らかな光を添えてくれます。
最初から完璧な形を目指さなくても、大丈夫ですよ。
果実の並べ方が少し不揃いでも、それがまた手作りならではの温かみになります。
ハーブとお菓子が仲良くなっていく様子を、ゆっくりと、あなたのペースで楽しんでいただけたら嬉しいです。
お菓子が焼けるのを待つ時間は、自分自身を労わる時間でもあるのかもしれませんね。
日常のふとした瞬間に、ふうっと深呼吸ができるような、そんなお菓子作りの輪が広がっていくことを願っています。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
この柿とキンモクセイのカトルカールの『ハーブの育て方と手に入れ方』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/178430/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]