ハーブスイーツを作る喜び『レッドルイボスとイチゴジャムのシフォン』
オーブンから取り出した瞬間、熱を帯びた空気と共にふわりと広がったのは、どこか懐かしくも奥深いレッドルイボスの香りでした。
少しずつ蒸気が落ち着くのを待って、「レッドルイボスとイチゴのシフォン」を焼き上げました。
型を逆さまにして冷ましている間の、あの静かな待ち遠しさ。
キッチンに漂うハーブの香りが、知らず知らずのうちに強張っていた肩の力を抜いてくれるような気がします。
お菓子作りというと、「失敗してはいけない」と少し身構えてしまうこともあるかもしれませんね。
でも、ハーブを使ったお菓子作りで大切にしたいのは、上手に焼き上げること以上に、その過程で出会う香りや手触りそのものなんです。
ミルで細かく砕いたルイボスの葉が、生地に混ざり合っていく様子。
自家製のイチゴジャムをひとさじ加えた瞬間に、色がほんのりと優しく色づく変化。
そんな小さな発見に心を向けていると、不思議と頭の中が静かになり、心が整っていくのがわかります。
焼き上がったこのシフォンケーキは、手で触れると吸い付くようなしっとりとした柔らかさ。
一口頬張れば、ルイボスの大地の香りと、イチゴの淡い甘酸っぱさが重なり合い、穏やかな余韻がゆっくりと解けていきます。
自分のために丁寧に淹れたお茶と一緒に味わうのも良いですし、大切に思う誰かの顔を浮かべて、お裾分けしたくなるような、そんな温かな空気感を纏っています。
難しい技術を完璧にこなそうとしなくても、大丈夫ですよ。
ハーブが持つ自然の力に身を委ねて、香りに癒されながらゆっくりと混ぜる。
ただそれだけで、その時間はもう、あなたにとって最高のご褒美になっているはずです。
最初から綺麗な形にならなくても、その時に感じた「良い香りだな」という喜びこそが、一番の隠し味。
そんなふうに、少しずつ、ハーブとお菓子の優しい関係を好きになっていけたら十分なのだと感じます。
今日のキッチンに残った、かすかなルイボスの残り香。
それは、明日を少しだけ軽やかにしてくれる、小さなお守りのようなものなのかもしれません。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。 日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このレッドルイボスとイチゴジャムのシフォンの『ハーブの育て方と手に入れ方』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/178435/
一一一一一一一一一一一一一一一一 ■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]