ハーブスイーツを作る喜び『カモミールと林檎のカトルカール』
オーブンの扉を開けた瞬間、熱を帯びた甘い空気の中に、ふわりと野原のような香りが立ち上がりました。
細かくミルしたドライジャーマンカモミールをたっぷり練り込んだ、『カモミールと林檎のカトルカール』を焼き上げました。
型から外すときの、しっとりとした重み。
ナイフを入れると、カモミールで丁寧にコンポートした林檎が、黄金色の宝石のように顔を出します。
お菓子作りというと、つい「失敗しないように」「きれいに膨らむように」と肩に力が入ってしまいがちですよね。
でも、ボウルの中でバターと砂糖が白っぽく馴染んでいく様子や、ハーブの香りが指先に残る心地よさを感じていると、不思議と心が凪いでいくのがわかります。
お菓子を作る喜びは、きっと、焼き上がりの完璧さだけにあるのではありません。
ハーブを計り、生地を混ぜ、ただ静かに目の前の素材と向き合う。
そのひとときが、日々の忙しさで少しだけ尖ってしまった気持ちを、柔らかく丸めてくれるような気がするのです。
今回のカトルカールも、焼き上がりを待つ間、部屋中がやさしいカモミールの香りに包まれました。
ひとくち頬張ると、林檎の穏やかな酸味のあとに、ハーブの清らかな余韻が静かに広がります。
お気に入りのティーカップを用意して、自分のためだけに時間を止める。
あるいは、大切な誰かの顔を思い浮かべて、一切れずつ包んでみる。
そんな、言葉にする前のみずみずしい感情を大切にできたら、それだけで十分なのだと思います。
難しく考えなくても大丈夫です。
ハーブはいつでも、私たちの不器用な手つきさえも優しく包み込んでくれますから。
最初から上手になろうとしなくていい。
ただ、その香りに「いい匂いだな」と心を通わせるだけで、お菓子作りはもう始まっているのかもしれません。
日常の隙間に、そんな小さなしあわせを見つけていけたら。
ハーブの力に身を任せて、今日という日を慈しむ。
そんな時間が、今の私たちには必要なのかもしれません。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このカモミールと林檎のカトルカールの『ハーブの育て方と手に入れ方』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/178431/
一一一一一一一一一一一一一一一一
■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]