日本ハーブスイーツ協会｜植物の香りを楽しむお菓子と資格講座

レモングラスの手ごねスコーンは、焼き上がりの香ばしい小麦色の中に、ほんのりと淡くくすんだ、静かな緑色を宿しています。細かくミルされたハーブが...

エルダーフラワーのチョコチャンククッキーは、こんがりと深めに色づいた茶色の生地に、雪のようなホワイトチョコの白が溶け込み、素朴で温かなグラデ...

レッドローズの抜き型クッキーは、焼き上がりの香ばしい茶色の中に、細かく砕かれた花びらが静かに混ざり合い、深みのあるアンティークのような色彩を...

カレンデュラのマフィンは、こんがりと焼けたきつね色の奥に、どこか懐かしい陽だまりのような橙色を秘めています。生地に練り込まれたドライハーブが...

カモミールとハチミツの焼きドーナツは、まるでお日さまの光をぎゅっと閉じ込めたような、やわらかな金色をしています。細かく砕いたドライハーブが生...

忙しい毎日の中で、気が付けば「やること」に追われてしまっている日ってありますよね。洗濯物を畳んで。食器を片付けて。明日の予定を考えて。スマー...

〜まえがき〜ハーブのことを思い浮かべるとき、香りや味わいよりも先に、ふと色が浮かぶことがあります。はっきりと名前を言えるわけではないけれど、...

〜あとがき〜３２種類のハーブスイーツを通して、いくつかの朝と、いくつかの昼と、いくつかの夜を辿ってきました。どれも特別な出来事ではなく、ほん...

「レモングラスとブルーベリーのタルト」を作りました。知人から美味しいブルーベリーをたくさんいただいたので、うまく焼けたらお礼にプレゼントした...

摘みたてのフレッシュローズマリーの葉を刻んで練り込み『ローズマリーのベイクドチーズタルト』を作りました。「今日はこれを焼こうかな」と思い立ち...