受講生の時間の中の『フレッシュローズマリーのベイクドチーズタルト』
摘みたてのフレッシュローズマリーの葉を刻んで練り込み『ローズマリーのベイクドチーズタルト』を作りました。
「今日はこれを焼こうかな」と思い立ち、
庭にローズマリーを摘みにいきます。
粉を量りながら次は何を焼こうか考える、
そんな何気ない時間が、今の私の小さなお気に入りです。
お菓子作りと聞くと、なんだか道具をたくさん揃えて、きっちり時間を測って……と身構えてしまうかもしれません。
でも、この講座のレシピに出会ってからは、もっと肩の力が抜けるようになりました。
最初から完璧に、まるでお店のように上手でなくていい。
その日の気分に合わせて、自分のペースで楽しめば十分なんだなと思える安心感があります。
オーブンからトントンと心地よい音がして、やがて甘い香りが部屋に広がり始めました。
焼き上がったタルトをのぞくと、少し形が不揃いなところもあるけれど、それもまた愛着がわいて可愛らしく見えます。
ローズマリーの爽やかな香りと、チーズの濃厚なコク。
焼き上がってすぐの熱々よりも、少し冷めた頃のほうが、ハーブの香りがお菓子全体にじんわりと馴染んで、より美味しく感じられる気がします。
きれいにラッピングをして誰かに配る特別なイベントではなく、袋に入れずにそのままお皿へ置いて、家族と「ひとつ食べる？」なんて声をかけ合う普通の日のおやつ時間。
ハーブの香りがふわりと広がるだけで、いつものリビングが少しだけ明るく、心地よい場所に変わるから不思議です。
上手くいかない日があっても、それはそれで楽しい経験。
暮らしのリズムを壊さない程度に、気が向いた時にだけ焼いてみる。
そんな気楽さだからこそ、無理なく自然と続いていくのかもしれませんね。
洗い物をしながら次のお菓子を考える、
そんなのんびりとした余韻に浸りながら、台所を片付けました。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このフレッシュローズマリーのベイクドチーズタルトというハーブスイーツの『朝昼晩のハーブスイーツ』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/174255/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]