受講生の時間の中の『レモングラスとブルーベリーのタルト』
「レモングラスとブルーベリーのタルト」を作りました。
知人から美味しいブルーベリーをたくさんいただいたので、うまく焼けたらお礼にプレゼントしたくて。
ミルしたドライレモングラスをアーモンドクリームにそっと練り込んで。
仕上げにブルーベリーを並べていく時間は、
なんだかちょっと、心が弾むものです。
オーブンから甘い香りが広がるのを待ちながら、
焼き上がり用のお皿を先に準備します。
お菓子作りって、最初は少し身構えてしまうかもしれません。
でも、最初から型通りに完璧にできなくても大丈夫。
「今日はこれくらいでいいかな」と思える気楽さで、
自分のペースで楽しむのが、一番心地いいと感じます。
焼き上がったタルトからは、焼き菓子の香ばしさ。
それから、レモングラスの爽やかな香りが
ふわりとキッチンに広がります。
よく見るとブルーベリーの並びが少し不揃いだったり、
焼き色がほんのり違ったり。
そんな少し形が違う焼き上がりを並べるのも、
手作りならではの愛着が湧いてきて楽しいものです。
焼き上がってすぐよりも、少し冷めた頃。
レモングラスの香りがより落ち着いて、
ブルーベリーの甘酸っぱさと馴染んできます。
お気に入りのお茶を淹れて、プレゼント分は袋に包んで、
残りはそのままお皿へ置いてテーブルへ。
特別なイベントではなく、なんてことのない普通の日のおやつ時間。
形が少しずつ違うタルトを、家族が自然につまんでいく様子を見るのは、
なんだかとても嬉しいものです。
難しく考えすぎず、気が向いた時に。
暮らしのリズムを壊さないくらいの手軽さで、
少しずつハーブとお友達になっていけたら素敵ですね。
エプロンを外してひと息つく。
テーブルの上には、おいしいおやつの余韻と、
小さく灯りがともったような、
明るくて優しい時間が流れています。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このレモングラスとブルーベリーのタルトというハーブスイーツの『朝昼晩のハーブスイーツ』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/174256/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]