日本ハーブスイーツ協会｜植物の香りを楽しむお菓子と資格講座

まな板の上で、摘みたてのレモンバーベナをトントンと刻む。その瞬間、キッチンいっぱいに弾けるようなレモンの清涼感が広がります。この爽やかなハー...

スイッチを入れると、小さな刃が乾いたカモミールの花びらを細かく砕いていきます。ミルのふたを開けた瞬間に立ち上る、りんごに似た甘く青い香りに、...

まな板の上で、みずみずしい緑の葉をトントンと刻む。その瞬間、キッチンいっぱいに弾けるような清々しい香りが広がって、思わず深く呼吸をしてしまい...

細かくなったたレモングラスが、粉の中でさらさらと混ざり合っていく。そんな静かな手仕事の時間に包まれながら、レモングラスの手ごねスコーンを作り...

ハーブスイーツを作ってみたものの、「なんだか思っていた味と違ったな。」「香りが強すぎたかもしれない。」「思ったよりハーブを感じなかった。」そ...

ミルのスイッチを押すと、細かなハーブの粒子が踊るように舞い、キッチンがふわりと甘く爽やかな香りに包まれます。その香りに誘われるようにして、今...

スイッチを入れた瞬間、電動ミルの中でカサカサと乾いた音を立てていた真っ赤な花びらが、あっという間に細かな粒子に変わっていきます。ふたを開ける...

ミルの中で、乾燥したカレンデュラの花びらが小さく砕けていく。そんな静かな音に耳を澄ませながら、ミルしたドライカレンデュラを練り込み『カレンデ...

乾燥したカモミールの花びらが小さく挽かれる音。ミルで丁寧に挽いていくと、まるで青りんごのような、甘く澄んだ香りがふわっと台所に広がります。そ...

〜前書き〜『はじめてのハーブスイーツ入門 』オーブンからふわりと広がる甘い香りに、ほんの少しだけ、草花の気配が重なります。それはどこか懐かし...