家庭で楽しむための初めてのハーブスイーツ入門☆スペアミントのマフィン
まな板の上で、みずみずしい緑の葉をトントンと刻む。
その瞬間、キッチンいっぱいに弾けるような清々しい香りが広がって、思わず深く呼吸をしてしまいました。
そんな心地よいリズムの中で、スペアミントのマフィンを作りました。
ハーブスイーツと聞くと、なんだかお洒落で難しそうな響きがするかもしれませんね。
でも、実はとっても素朴なもの。
庭先やベラランダで育った植物の香りを、そのままお菓子にそっと移してあげる。
ただそれだけのことなんです。
ボウルの中で粉とバターが混ざり合う音を聞きながら、電動ミルで細かくしたハーブをさらさらと加えていく。
すり鉢で丁寧に当たるのも素敵ですが、今の暮らしには、こんなふうに道具に頼る軽やかさも大切だと思うのです。
「あ、いい香り」
そんなふうに心が動く瞬間が、お家でつくるお菓子のいちばんのご馳走かもしれません。
今回ご紹介したスペアミントのマフィンは、口に運ぶと、まずお砂糖の優しい甘さが広がります。
そしてそのあとを追うように、ミントの清涼感が鼻を抜けていく。
まるでお口の中に、爽やかな風が吹き抜けるような感覚です。
「ミントって、こんなに優しく香るのね」と、きっと驚かれるはず。
飲み込んだあとの余韻がとても穏やかで、体の中がすうっと整っていくような気がいたします。
お菓子作りを長くお休みしていた方も、どうぞ難しく考えないでくださいね。
特別な材料がなくても、いつもの小麦粉や卵、そしてほんの少しのハーブがあれば、物語は始まります。
家事の合間に、エプロンをきゅっと結んで。
慣れ親しんだご自分の台所で、ただ香りに癒やされる時間を楽しんでいただければ、それで十分なのです。
完璧に作ることよりも、混ぜている時の手の感触や、部屋に満ちる香りを大切にしてみてください。
ハーブを摘んで、刻んで、混ぜる。
そんなシンプルな営みが、いつもの日常をほんの少しだけ、特別なものに変えてくれるような気がします。
お気に入りのカップに温かいお茶を淹れて、焼き上がったお菓子を待つ。
そんな静かなひとときが、今の私たちには何より必要なのかもしれません。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このスペアミントのマフィンの『初心者さんに優しく伝える植物のお菓子の世界』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/176276/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]