家庭で楽しむための初めてのハーブスイーツ入門☆カモミールとオレンジジャムのマフィン
スイッチを入れると、小さな刃が乾いたカモミールの花びらを細かく砕いていきます。
ミルのふたを開けた瞬間に立ち上る、りんごに似た甘く青い香りに、思わず深く息を吸い込みました。
ボウルの中で、黄金色の自家製オレンジジャムが生地にゆっくりと溶け込んでいく様子を眺めていると、心まで解けていくようです。
そんな穏やかな時間の中で、ミルしたドライカモミールと自家製オレンジジャムを練り込み『カモミールとオレンジジャムのマフィン』を作りました。
「ハーブスイーツ」と聞くと、なんだか少し特別な、おしゃれな響きを感じるかもしれませんね。
でも実は、皆さんがいつも使っているお砂糖や小麦粉と同じように、植物が持つ自然な香りや彩りを、そっとお菓子に添えてあげるだけのことなのです。
庭の片隅に咲いている草花や、キッチンにあるスパイスと同じように、ハーブは私たちの暮らしにとても近い存在なんですよ。
今回作ったマフィンは、カモミールの素朴な優しさと、オレンジの明るい酸味が手を取り合うような味わいです。
生地を混ぜているとき、ふと「あ、いい香り」と感じるその瞬間。
その一瞬のときめきこそが、ハーブスイーツの一番の美味しさなのかもしれません。
焼き上がったマフィンを一口頬張ると、鼻に抜けるカモミールの香りが、疲れた心にそっと寄り添ってくれるような余韻を残してくれます。
「ハーブを使いこなすのは難しそう」と、構えなくても大丈夫ですよ。
専用の道具を揃えなくても、いつもの台所にあるミルやスプーンがあれば、それだけで準備は整います。
お買い物帰りのひとときや、家事の合間のちょっとした隙間時間。
そんな日常の風景の中で、パラパラとハーブを振りかけるだけで、いつものおやつが少しだけ表情を変えてくれます。
ご自身の台所で、自分のペースで。
まずは「香りが心地よいな」と感じることから始めてみるのが、何よりの近道のように思います。
お菓子作りは、完成したときだけでなく、作っている途中の香りや感触に癒やされるものですね。
温かいお茶を淹れて、焼き上がったお菓子を並べる。
そんな何気ない日常のひとコマに、ハーブの香りがふわりと重なるだけで、今日という日が少しだけ軽やかになる。
そんな静かな幸せが、皆さんの元にも届くといいなと感じています。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このカモミールとオレンジジャムのマフィンの『初心者さんに優しく伝える植物のお菓子の世界』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/176277/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]