日本ハーブスイーツ協会｜植物の香りを楽しむお菓子と資格講座

『レモンタイムとぶどうのカトルカール』。それは、お日さまの光を浴びて育ったハーブの香りと、みずみずしい果実が溶け合う、心ほどける焼き菓子です...

『カモミールと林檎のカトルカール』。オーブンから漂う甘く穏やかな香りに、ふっと肩の力が抜けるような、そんな優しいおやつが焼き上がりました。ミ...

柿とキンモクセイのカトルカール。黄金色に輝く柿をたっぷりと並べて焼き上げた、香り豊かなお菓子です。このお菓子に使われているキンモクセイは、古...

お菓子作りが好きな方の中には、「もう少し違う表現をしてみたいな」と感じたことのある方もいらっしゃるかもしれません。焼き菓子の香り。季節の果物...

『レッドローズとカカオマスのカトルカール』。ふんわりと焼き上がったパウンドケーキの断面から、ほんのりと赤いバラの花びらと、深い色合いのカカオ...

フレッシュレモンバームのカトルカール。摘みたての柔らかな緑を生地にそっと混ぜ込み、オーブンで焼き上げました。「カトルカール」とは、バター、砂...

摘みたてのフレッシュレモンタイムの葉を刻んで練り込み、焼き上げた『レモンタイムの手ごねスコーン』。オーブンから漂ってくるのは、小麦粉が焼ける...

レモンバームとカカオマスのスコーン。摘みたてのフレッシュなレモンバームの葉を細かく刻んで、ほろ苦いカカオマスと一緒に生地に練り込み、こんがり...

『カモミールとイチゴジャムのスコーン』ミルで丁寧に細かくしたドライジャーマンカモミールと、手作りの優しい甘さのイチゴジャムをたっぷりと練り込...

摘みたてのワイルドストロベリーを惜しみなく練り込み焼き上げた『ワイルドストロベリーのスコーン』。オーブンから漂ってくる甘く芳醇な香りは、それ...