日本ハーブスイーツ協会｜植物の香りを楽しむお菓子と資格講座

カレンデュラのマフィン。窓から差し込む柔らかな光が、木目のテーブルに長い影を落とす静かな午後。家事の合間や、仕事の手を止めてふと一息つきたく...

『カモミールとハチミツの焼きドーナツ』窓から差し込む柔らかな光が、木目のテーブルに静かな模様を描き出す午後。読みかけの本を閉じ、少しだけ重た...

■日常の中にあるハーブスイーツ〜まえがき〜ハーブスイーツという言葉を聞くと、どこか特別な響きを感じる方もいらっしゃるかもしれません。けれど、...

『ハーブスイーツってどんなもの？』〜あとがき〜ここまで、ハーブスイーツの超入門編として、いくつかのお菓子をご紹介してきました。ひとつひとつの...

レモングラスとブルーベリーのタルト。ミルで細かくひいたドライレモングラスを、しっとりとしたアーモンドクリームにたっぷりと練り込み、その上に大...

『フレッシュローズマリーのベイクドチーズタルト』。摘みたてのローズマリーを細かく刻んで、生地にそっと練り込んだ、香りを楽しむお菓子です。ロー...

ハーブスイーツに興味を持たれる方は、本当にさまざまです。お菓子作りが好きな方。 ハーブティーが好きな方。 カフェ巡りが好きな方。 植物のある...

『陳皮（ちんぴ）のクラシックショコラ』。ミルで細かく挽いた陳皮を、しっとりとしたショコラ生地にたっぷりと練り込んで焼き上げました。「陳皮」と...

ジャスミンとオレンジジャムのシフォン。ふんわりと焼き上がった生地から、どこか懐かしく、それでいて心ほどけるような甘い香りが漂ってきます。ジャ...

レッドルイボスとイチゴのシフォン。今日のおやつは、そんな名前の少し贅沢で、でもとっても優しいお菓子を焼き上げました。ミルで細かくしたレッドル...