お菓子作り初心者は何から始めればいい？30年のパティシエがおすすめする最初の一歩
「お菓子を作ってみたい。」
そう思って本やインターネットを見ると、たくさんのレシピが並んでいます。
どれもおいしそうですが、種類が多すぎて、
「結局、何から始めたらいいんだろう。」
と迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。
私は30年ほどパティシエとしてお菓子を作り続けてきました。
その中で感じるのは、初心者の方ほど「難しいものから始めよう」としてしまうことです。
実は、お菓子作りを長く楽しむためには、最初の一歩がとても大切です。
〜最初から完璧を目指さなくて大丈夫です〜
初めてのお菓子作りでは、
「きれいに焼けるかな。」
「失敗したらどうしよう。」
そんな不安を感じるのは自然なことです。
でも、お店と同じ仕上がりを目指す必要はありません。
少し形が違っても。
焼き色が濃くなっても。
家で楽しむお菓子なら、それも味わいの一つです。
まずは「作ることが楽しかった」と思えることを大切にしてください。
〜最初の一品は焼き菓子がおすすめです〜
初心者の方には、焼き菓子から始めることをおすすめしています。
クッキーやマフィン、パウンドケーキなどは、比較的取り組みやすく、焼き上がる香りも楽しめます。
オーブンの中で少しずつ膨らみ、色づいていく様子を見る時間も、お菓子作りの魅力の一つです。
〜道具は少しずつ揃えましょう〜
最初からたくさんの道具を揃える必要はありません。
ボウル。
泡立て器。
ゴムベラ。
計量器。
基本的な道具があれば、多くの焼き菓子は作ることができます。
続けていく中で、「これがあると便利だな」と思ったものを少しずつ増やしていけば十分です。
〜レシピは「作りたいもの」で選びましょう〜
「初心者向け」と書かれているからではなく、
「これ、おいしそう。」
と思えるレシピを選ぶことも大切です。
作ってみたい気持ちがあるお菓子は、自然と丁寧に作ろうという気持ちになります。
その楽しさが、次の一歩につながっていきます。
〜香りを楽しむお菓子という選択肢〜
お菓子作りに慣れてきたら、ぜひ香りにも目を向けてみてください。
バニラやシナモンだけでなく、ハーブも焼き菓子とよく合います。
やさしく香るカモミール。
爽やかなレモングラス。
華やかなレッドローズ。
少し加えるだけで、お菓子の表情は大きく変わります。
〜長く続く趣味は「楽しい」から続きます〜
30年間、お菓子を作り続けてきて思うことがあります。
それは、技術だけでは続かないということです。
焼き上がる香り。
家族が「おいしいね」と笑う時間。
季節を感じながら新しいレシピを試す楽しみ。
そうした小さな喜びが積み重なるから、お菓子作りは長く続いていくのだと思います。
もし今日、「始めてみようかな」と思われたなら、それが一番よいタイミングです。
最初の一歩は、大きくなくても構いません。
一つの焼き菓子から始まる時間が、これからの暮らしを少しだけ豊かにしてくれるかもしれません。
そして、香りを楽しむ焼き菓子に興味を持たれたら、ハーブスイーツという世界ものんびりとのぞいてみてください。
きっと、お菓子作りの楽しみ方が、もう一つ広がるはずです。
一一一一一一一一一一一
はじめての方へ
■まず最初に、ハーブスイーツや、当講座についてはこちらへどうぞ▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/
私の30年のパティシエとしての経験の中で大切にしてきたこと、感じてきたことについて書き綴っています▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/185578/
日本ハーブスイーツ協会
やさしく学ぶハーブスイーツの小さなお便りを、
無料で、7通にわたってお届けしています。
▼
https://m1-v3.mgzn.jp/sys/doubleOptReg.php?cid=G6032222