『飛び級』上級修了生様の声〜30代女性〜講師目線での上級講座活用（14）
2026年07月02日 07:08
カテゴリ：
『飛び級』での上級修了生様の声
『エキナセアとカカオマスのショートブレッド』
エキナセアは名前だけは聞いたことはありましたが、取り寄せしてみるまでは触れたこともありませんでした。薬草みたいな、滋味深い香りがしますね。
カカオも、ココアパウダーでもスイートチョコでもなく、カカオマスというものを使うみたいです。もちろん使ったこともないので、協会講師にメールして、スイートチョコで代用しても大丈夫か聞きました。
スイートチョコでもいいみたいですが、その代わり糖度が高いから、ねっとり濃い口当たりになっているのでハーブとの相性でいえばカカオ感がスッキリしたカカオマスの方がオススメみたいです。
教室で生徒さんに教えるには少しハードル高い気もしましたが、他のレシピでも使うようなのでカカオマスも取り寄せました。
テキストにそって作ったショートブレッドを食べて、確かにねっとりしたチョコよりはこっちのほうがハーブの香りが生きるような感じはしました。 ただ、教室用でも試したいので、１回スイートチョコでも焼いてみます。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りと学びを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このエキナセアとカカオマスのショートブレッドの『飛び級上級修了生様の声〜40代女性〜カフェメニューにハーブスイーツを』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/175446/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/
日本ハーブスイーツ協会
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