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柿とキンモクセイのカトルカールのレビューを書きますと言ったのはいいんですが、季節的に柿以外でのレビューになってしまいました。メールでハーブスイーツ協会の講師の方にいつでもお問い合わせできるので、キンモクセイと合わせる柿以外の果物をおたずねしたところ、ミカンかマンゴー、ただ水分の関係で、今回のカトルカールで使うならマンゴーとのことでした。キンモクセイのドライはネットショップで普通に購入出来たので、柿をマンゴーに変えて焼きました。キンモクセイを食べようと考えたことすらなかったので、楽しみながら作れました。結果、マンゴーとキンモクセイは相性がすごく良い！というマニアックな知識が増えました(笑)
柿の季節まで、ドライキンモクセイを大事に保管しておきます。

あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その学びの入口を静かにご用意しています。
この柿とキンモクセイのカトルカールの『そのハーブの、色の印象』についての過去記事はこちら。

https://www.herbsweets-japan.com/blog/174737/


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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼

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