受講生の時間の中の『陳皮のクラシックショコラ』
ミルしたドライ陳皮を練り込んだ『陳皮のクラシックショコラ』を作りました。
「今日はこれを焼こうかな」と思い立って、冷蔵庫から卵を取り出す。
そんなふうに始まる、普通の日のおやつ時間です。
粉を量りながら次は何を焼こうか考える時間は、慌ただしい毎日のなかで、ちょっとした楽しいひととき。
きれいに丸く焼けなくても、少し不揃いなお菓子に愛着を感じるから不思議ですね。
オーブンがピー、ピー、と鳴って扉を開けると、ショコラの甘い香りと一緒に、柑橘の爽やかな香りがふわりと広がります。
ミルで細かくしたドライ陳皮は、チョコレートの濃厚さに優しい軽やかさを添えてくれるんです。
きれいにラッピングして袋に詰めるのではなく、焼き上がったものをそのままお皿へ置く。
そんな気楽さが、今の暮らしにはちょうどいいなと思います。
最初からお菓子作りの名人にならなくて大丈夫。
気が向いたときに、自分のペースで少しずつ慣れていけば、それだけで十分素敵です。
一切れずつカットすると、おしろいを付けたようなお砂糖の白と、ショコラの深い茶色のコントラストがなんだか可愛らしくて、焼き色を見ながら少し嬉しくなります。
一切れつまんだ家族が「これ、美味しいね」と自然に手を伸ばしていく姿に、心が小さく温まります。
特別なイベントではないけれど、台所に甘い香りが少し残る午後。
次は違うハーブでも焼いてみようかなと思いながら、使ったボウルをそっと洗います。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
この陳皮のクラシックショコラというハーブスイーツの『朝昼晩のハーブスイーツ』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/174254/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]