受講生の時間の中の『カモミールと林檎のカトルカール』
『カモミールと林檎のカトルカール』を作りました。
「今日はこれを焼こうかな」と思い立ち、
冷蔵庫からバターを取り出します。
粉を量りながら次は何を焼こうか考える時間も、なんだかいいものです。
ハーブを日常に取り入れる、と聞くと少し身構えてしまうかもしれません。
でも、お料理の延長線上で、
「ちょっと香りを足してみようかな」
というくらいの軽やかさで十分なんです。
毎回きれいに、完璧に作れなくても大丈夫。
暮らしのリズムを一番に大切にしながら、自分のペースで楽しむのが一番心地いいですからね。
今回のカトルカールは、ミルしたドライカモミールを生地に練り込んで、
カモミールでコトコト煮た林檎のコンポートを並べて焼き上げています。
オーブンから甘い香りが広がってくると、それだけでちょっと嬉しくなります。
特別な日のおもてなしではなく、普通の日のおやつ時間。
少し形が違ったり、不揃いだったりする焼き上がりにも、不思議と愛着がわいてくるものです。
焼き上がったお菓子はお皿へそのまま置いて、
紅茶と一緒に並べてみます。
最初は難しく感じられたとしても、少しずつ慣れていくもの。
気が向いた時に一度焼いてみる、それだけでも十分な一歩です。
エプロンを外してひと息つく。
そんな何気ないひとときに、お菓子の甘い余韻がふわりと残ります。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このカモミールと林檎のカトルカールというハーブスイーツの『朝昼晩のハーブスイーツ』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/174250/
一一一一一一一一一一一一一一一一
■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]