受講生の時間の中の『レモンタイムとぶどうのカトルカール』
「フレッシュレモンタイムとぶどうのカトルカール」を作りました。
「今日はこれを焼こうかな」と思い立ち、
冷蔵庫からバターを取り出します。
粉を量りながら次は何を焼こうか考える、
そんな静かで気楽なスタートです。
お菓子作りって、最初は少し身構えてしまうかもしれませんが、
自分のペースで、暮らしのリズムに合わせて楽しめばいいんですよね。
パウンドケーキの一種であるカトルカールは、材料を同じ重さで混ぜていくシンプルなお菓子。
だからこそ、型紙に生地を流し込むまでの手順も、少しずつ手に馴染んでいく楽しさがあります。
今回は、摘みたてのフレッシュレモンタイムの葉を刻んで生地に練り込み、
トッピングにみずみずしいぶどうを並べてオーブンへ。
しばらくすると、台所に小さくバターの香りが残る、
幸せな時間がやってきます。
焼き上がったカトルカールは、
ぶどうの並びがちょっと傾いていたり、
焼き色が場所によって少し違ったり。
そんな少し不揃いなお菓子に愛着を感じるのも、
おうちで焼くからこその良さですね。
オーブンを開けた瞬間に広がる、甘い香りとレモンタイムの爽やかな地中海の風のような香り。
お店のように完璧に、毎回きれいに作れなくても大丈夫です。
頑張ったご褒美というよりも、普通の日のおやつ時間として、
気が向いた時にさらりと焼いてみる。
ハーブの香りがほんのり漂うだけで、いつものリビングが少しだけ特別な空間に変わります。
焼き上がったお菓子をお気に入りのお皿へそっと並べて、
紅茶を淹れたら、さあおやつの時間。
一切れ口に運ぶと、冷めるにつれて落ち着いたレモンタイムの清涼感と、
火が通って甘みの凝縮したぶどうが、しっとりした生地によく合います。
難しく考えすぎず、まずは一度焼いてみるだけでも十分。
そんな風に、ハーブスイーツが暮らしの中へ自然に混ざっていく感覚を、
ゆったりと楽しんでいただけたら嬉しいです。
エプロンを外してひと息つく。
テーブルに残る焼き菓子の余韻を感じながら、
今日も穏やかな時間が流れていきます。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このフレッシュレモンタイムとぶどうのカトルカールというハーブスイーツの『朝昼晩のハーブスイーツ』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/174251/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]