受講生の時間の中の『カモミールとラベンダーのディアマンクッキー』
開いたクッキー缶を見つめながら、前回の味をふと思い出していました。
そういえばあの時は、もう少しサクサクしていたでしょうか。
そんなことを考えながら、今日は「カモミールとラベンダーのクッキー」を作りました。
ミルで細かく挽いたカモミールとラベンダーの葉を、いつもの生地にそっと練り込んでいきます。
お湯を沸かしながらレシピ用紙を広げて、粉を量りながら、次はどんなハーブを合わせてみようかな、なんて考えてみたり。
そんな風に、暮らしの手を少しだけ動かしている時間が、なんだか心地よく感じられます。
オーブンから甘い香りがお部屋に広がり始めると、台所の空気まで少し明るくなるような気がします。
焼き上がったクッキーは、丸いものがあったり、少し形が違うものがあったり。
お店のように全部をきれいに同じ形に揃えられなくても、その不揃いな焼き上がりを見ていると、なんだか愛着が湧いてくるから不思議です。
今回のカモミールとラベンダーのクッキーは、焼き上がりのあつあつよりも、少し冷めた頃のほうがハーブの香りがふわりと引き立ちます。
買ってきた袋から出すのではなくて、お気に入りのお皿へそっと、そのまま並べてみる。
おめかしをした特別な日のお菓子ではなくて、普通の日のおやつ時間だからこそ、その飾らない姿が暮らしに自然と馴染んでくれます。
最初から完璧に、上手に作ろうとしなくても大丈夫です。
気が向いた時に、少しだけ焼いてみる。
上手くいかない日も含めて、その時々の焼き色を楽しめたら、それだけで十分素敵なおやつ時間だと思うのです。
空になったお皿を見て、少し嬉しくなる。
そんな小さな灯りのような時間が、あなたの暮らしにも静かに増えていきますように。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このカモミールとラベンダーのクッキーというハーブスイーツの『朝昼晩のハーブスイーツ』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/174238/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]