受講生の時間の中の『エキナセアとカカオマスのショートブレッド』
オーブンの予熱スイッチを入れる瞬間、なんだか小さなワクワクが始まります。
お気に入りのお皿を先に準備して、焼き上がりをのんびり待つことにしましょう。
今日は、ミルしたドライエキナセアと刻んだカカオマスを練り込み『エキナセアとカカオマスのショートブレッド』を作りました。
気負わずに「ちょっと焼いてみようかな」と思いついた、普通の日のおやつ時間です。
レシピ通りにきっちり四角く切れなくても、それはそれで愛嬌があっていいもの。
少し不揃いな形のまま天板に並べて、オーブンへ。
焼き上がるにつれて、台所に香ばしい匂いがふんわりと満ちていきます。
焼き上がったショートブレッドは、カカオの深いコクのなかに、エキナセアのどこか素朴で大地のようなどっしりとしたハーブの香りがほんのりと重なります。
焼きたての熱々も美味しいけれど、少し冷めてサクサク感が増した頃が、このお菓子のいちばん美味しいタイミングかもしれません。
個包装の袋に入れる丁寧さも素敵だけれど、今日はそのままお皿へぽんぽんと無造作に置いて。
お茶を淹れていると、家族が自然と手を伸ばして、ひとつ、またひとつとつまんでいきます。
「あ、これ美味しいね」なんて声が聞こえると、やっぱり嬉しくなりますね。
最初からプロのように上手に作れなくても、全然大丈夫。
形がちょっと歪んでしまっても、焼き色が少し濃くなってしまっても、自分で焼いたお菓子には不思議と愛着がわいてきます。
毎日の暮らしを優先しながら、気が向いたときに、自分のペースで楽しむ。
そんな気楽さこそが、おやつ作りをいつの間にか暮らしの一部にしてくれる気がします。
空になったお皿を見て少し嬉しくなる、そんな温かな余韻。
オーブンの余熱がまだ少し残る台所で、次はどんなハーブを合わせてみようかな、と静かに考えています。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このエキナセアとカカオマスのショートブレッドというハーブスイーツの『朝昼晩のハーブスイーツ』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/174237/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]