受講生の時間の中の『スペアミントのマフィン』
「フレッシュスペアミントのマフィン」を作りました。
「今日はこれを焼こうかな」と思い立ち、
オーブンの予熱スイッチを入れます。
冷蔵庫からバターを取り出して、
使ったハーブの香りが指先に少し残るのを、なんとなく嬉しく思いながら生地を混ぜていきました。
お菓子作りと聞くと、なんだか少し身構えてしまうこともあるかもしれません。
でも、おうちで焼くおやつは、最初から完璧に上手でなくても大丈夫。
少し形が不揃いだったり、焼き色がそれぞれ違ったりするのも、かえって愛着がわくものです。
難しく考えすぎず、「今日はこれくらいでいいかな」と思える気楽さこそが、暮らしの中に自然と馴染んでいく秘訣のように感じます。
焼き上がってオーブンを開けた瞬間、甘い焼き菓子の香りと一緒に、摘みたてのミントのみずみずしい香りがふわりと広がりました。
今回のマフィンは、上にちょこんと飾ったミントの葉が少し焦げたり、お砂糖が結晶のようになって、なんとも素朴で愛らしい表情に仕上がっています。
特別なイベントの日ではなく、普通の日のおやつ時間。
個包装の袋に入れるのではなく、そのままお気に入りのお皿へぽん、ぽんと無造作に並べておきます。
焼きたての熱々も美味しいですが、少し冷めてくると、スペアミントの爽やかな香りがより引き立って、お茶の時間を優しく彩ってくれます。
お気に入りの紅茶を淹れていると、通りかかった家族が自然と手を伸ばして、ひとつ、またひとつと減っていく。
そんな無理のない、自分のペースで楽しめる心地よさが、暮らしのリズムをじんわりと整えてくれます。
洗い物をしながら次のお菓子を考える、そんな静かな時間が台所に流れていきます。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このハーブスイーツの『朝昼晩のハーブスイーツ』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/174227/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]