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昨日の夕方に仕込んで寝かせていたレモンタイムの手ごねスコーン。

朝の訪れとともに、冷蔵庫のベッドから起こして、丁寧に型抜きをしていると、毎年のこの私の好きなフレッシュハーブの季節がやってきたのを感じます。

オーブンを予熱している間に、庭先に茂るレモンタイムを摘み、フレッシュハーブティーをいれます。
少しスパイシーな柑橘香のフレッシュハーブティーが、朝のひと作業を終えた私の心と身体を優しく目覚めさせてくれます。

外の空気は少しひんやりしていて、あたりはまだ静かです。

オーブンから出たレモンタイムのスコーンは、素朴ながらも爽やかなレモンの香りを部屋中に満たしてくれます。キレイに割れて、コロンと美味しそうに焼けたスコーン。
すぐに二つに割って、立ちのぼる湯気を味わいたくなりますが、我慢して少し冷めるのを待ちます。

おかわりのハーブティーをいれながら、食べ頃の温かさを待つだけの時間。毎日じゃなくても、こんな時間が私は好きです。
香りにつられ、子供も起きてきました。穏やかで、満ち足りた朝食の準備にかかります。

こんなふうに、あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを迎え入れてみませんか？
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このハーブスイーツの『贈り物としてのハーブスイーツ』についての過去記事はこちら。

https://www.herbsweets-japan.com/blog/174113/


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