技術の先に、人がいます
お菓子作りを始めた頃は、技術を身につけることに夢中でした。
きれいに焼けるようになりたい。
もっと繊細に仕上げたい。
失敗しないようになりたい。
毎日そんなことを考えながら、厨房へ立っていました。
その時間があったからこそ、今の私があります。
だから、技術を学ぶことはとても大切です。
でも、三十年という時間を歩いてきて、少しずつ見える景色が変わってきました。
技術は、目的ではありませんでした。
その先にいる誰かのためにあるものだったのです。
焼き上がったお菓子を手に取る方。
家族と一緒に味わう方。
ほっと一息つく午後を過ごされる方。
その笑顔を思い浮かべるようになってから、お菓子作りは少し変わりました。
上手に作ることだけを考えなくなりました。
「食べた方は、どんな気持ちになるだろう。」
そんなことを自然と考えるようになったのです。
すると、不思議なことが起こりました。
技術ばかり追いかけていた頃よりも、お菓子がやさしくなったように感じたのです。
もちろん、お菓子そのものは話しません。
けれど、作る人の思いは、どこかに宿るような気がしています。
だから私は、最後の仕上げをするとき、いつも思います。
「どうか、おいしい時間になりますように。」
その願いを込めることも、お菓子作りの一つなのだと。
長らくお菓子を作り続けてきて学んだことがあります。
技術は、人を喜ばせるために磨くものです。
そして、その喜びは、また作る人の喜びとして返ってきます。
だから私は、これからも技術を学び続けたいと思っています。
技術のためではなく、その先で笑顔になってくださる、まだ見ぬ誰かのために。
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