一つのお菓子を、大切に育てる
若い頃は、新しいお菓子を作ることが楽しみでした。
次はどんなお菓子にしよう。
どんな組み合わせなら喜んでいただけるだろう。
そんなことを考えながら、本を開き、試作を重ねていました。
その時間は、今でも大切な思い出です。
でも、長くお菓子と向き合っていると、少しずつ楽しみが変わってきました。
新しいものを増やすことより、一つのお菓子を育てることが好きになったのです。
昨日より少しだけおいしく。
去年より少しだけ自然に。
そんな小さな変化を重ねていくことに、喜びを感じるようになりました。
お菓子は、一度完成したら終わりではありません。
季節が変われば、新しい気づきがあります。
材料が変われば、また学ぶことがあります。
作る人が変われば、お菓子の表情も少しずつ変わっていきます。
だから、一つのお菓子でも飽きることがありません。
むしろ、長く向き合うほど、まだ知らなかった一面に出会えます。
それは、人との関わりにも少し似ています。
長く付き合うからこそ見えてくる優しさがあります。
時間を重ねるからこそ育つ信頼があります。
お菓子もまた、そんな存在なのかもしれません。
お菓子を作り続けてきて思うことがあります。
たくさん作ることも素晴らしいことです。
でも、一つを大切に育てることには、それとは違う豊かさがあります。
私はこれからも、一つひとつのお菓子と、ゆっくり時間を重ねていきたいと思っています。
その積み重ねの先で、お菓子も私も、少しずつ育っていけたら、それだけで十分に幸せです。
一一一一一一一一一一一
はじめての方へ
■まず最初に、ハーブスイーツや、当講座についてはこちらへどうぞ▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/
私の30年のパティシエとしての経験の中で大切にしてきたこと、感じてきたことについて書き綴っています▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/185578/
日本ハーブスイーツ協会
やさしく学ぶハーブスイーツの小さなお便りを、
無料で、7通にわたってお届けしています。
▼
https://m1-v3.mgzn.jp/sys/doubleOptReg.php?cid=G6032222