積み重ねだけが作れる味があります
同じお菓子を、何百回、何千回と焼いていると、少し不思議なことが起こります。
レシピは変わっていません。
材料も、道具も、大きくは変わっていません。
それなのに、お菓子は少しずつ変わっていくのです。
昔より、どこかやわらかく。
昔より、どこか自然に。
その違いは、自分ではなかなか気づけません。
でも、長い時間を振り返ると、「少しずつ育ってきたんだな」と感じることがあります。
私は、それを技術だけの成長とは思っていません。
積み重ねた時間そのものが、お菓子の味わいになっているような気がするのです。
焦っていた頃には出せなかった焼き加減。
力が入りすぎていた頃には出せなかったやさしい食感。
毎日の小さな経験が、少しずつ手を育て、目を育て、心を育ててくれました。
だから、積み重ねには近道がありません。
今日の一回を飛ばして、明日の経験だけを受け取ることはできません。
一つ焼いて、一つ学ぶ。
その繰り返しだけが、静かに味を育てていきます。
これは、お菓子だけではないのかもしれません。
暮らしも、人とのつながりも、仕事も。
どれも毎日の積み重ねが、その人らしさになっていきます。
派手な変化はなくても、続けてきた時間は、ちゃんと形になります。
三十年間、お菓子を焼き続けてきて、私はそのことを何度も教えてもらいました。
積み重ねは、目立ちません。
でも、積み重ねだけが生み出せる味があります。
だから私は、明日もまた、いつものように厨房へ立ちます。
今日という一日を丁寧に重ねることが、未来のお菓子を、少しずつ育ててくれると信じているからです。
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