お菓子は、人柄まで映し出します
長くお菓子を作っていると、不思議に思うことがあります。
初めてお会いする方のお菓子をいただいても、「この方らしいお菓子だな」と感じることがあるのです。
もちろん、お菓子だけで人を知ることはできません。
それでも、どこかにその人らしさが宿っているように思えることがあります。
やさしい味わいのお菓子。
のびのびとした焼き上がりのお菓子。
きちんと整えられたお菓子。
どれも優劣ではありません。
それぞれに、その人らしい魅力があります。
私自身のお菓子にも、きっと私らしさが映っているのでしょう。
そう思うようになってからは、「上手に作ろう」という気持ちよりも、「正直に作ろう」という気持ちのほうが大きくなりました。
背伸びをしても、お菓子は隠してくれません。
急いだ日は、急いだことが伝わります。
穏やかに向き合えた日は、その時間も一緒に焼き上がります。
だから私は、お菓子を整える前に、自分の気持ちを整えたいと思っています。
深呼吸をひとつして、静かに厨房へ立つ。
その小さな習慣が、少しずつお菓子にも表れてくるように感じるからです。
三十年間、お菓子を作り続けてきて思うことがあります。
技術は、あとから身につけることができます。
知識も、少しずつ増えていきます。
でも、人柄は、一日で変わるものではありません。
毎日の積み重ねが、少しずつ形になっていくものです。
だから私は、お菓子作りを通して、人柄も育ててもらったような気がしています。
今日のお菓子も、きっと今の私を映しています。
だからこそ、うまく焼けた日も、思うように焼けなかった日も、大切に受け止めたいのです。
お菓子は、おいしさだけを届けるものではありません。
作る人が歩んできた時間まで、そっと運んでくれるものなのだと思っています。
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