小さな改善は、大きな違いになります
ある日、泡立て器を置く場所を少しだけ変えました。
たったそれだけのことです。
作業台の右から左へ移しただけでした。
ところが、お菓子作りが少しだけスムーズになりました。
ほんの数秒の違いです。
それでも、一日に何度も繰り返す作業になると、その小さな違いは思っていた以上に大きなものになります。
三十年間、お菓子を作り続けてきて感じるのは、大きく変えることより、小さく整えることの大切さです。
材料を置く位置を少し変える。
計量する順番を見直してみる。
オーブンの前で、あと十秒だけ焼き色を眺めてみる。
どれも些細なことです。
でも、その小さな工夫は、次のお菓子を少しだけ良くしてくれます。
そして、その「少しだけ」が積み重なると、一年後には驚くほど大きな違いになります。
若い頃は、大きな変化ばかり求めていました。
新しい技術。
新しい材料。
新しい道具。
もちろん、それらも大切です。
けれど、今の私は、毎日の中にある小さな改善を楽しむようになりました。
昨日より、ほんの少しだけ丁寧に。
昨日より、ほんの少しだけ気持ちよく。
そのくらいが、ちょうどいいのです。
お菓子作りは、一度完成したら終わる仕事ではありません。
昨日より今日、今日より明日へと、静かに育っていく営みです。
だから私は、「まだ良くなるかもしれない」という気持ちを、これからも大切にしていきたいと思っています。
小さな改善は、目立ちません。
誰にも気づかれないこともあります。
それでも、その積み重ねは、やがて作る人の手つきとなり、お菓子の味わいとなり、暮らしの心地よさへとつながっていきます。
大きな変化は、いつも小さな一歩から始まるものなのだと、お菓子作りは静かに教えてくれました。
一一一一一一一一一一一
はじめての方へ
■まず最初に、ハーブスイーツや、当講座についてはこちらへどうぞ▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/
私の30年のパティシエとしての経験の中で大切にしてきたこと、感じてきたことについて書き綴っています▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/185578/
日本ハーブスイーツ協会
やさしく学ぶハーブスイーツの小さなお便りを、
無料で、7通にわたってお届けしています。
▼
https://m1-v3.mgzn.jp/sys/doubleOptReg.php?cid=G6032222