お菓子教室目線で見た『カモミールとラベンダーのクッキー』
生徒さんを迎える前の静かな台所で、ケトルにお湯を補充しておく時間。
ドライハーブの瓶を机に並べながら、今日の出会いに少しだけ胸を膨らませています。
そんなお教室のあとに、ミルしたドライカモミールとラベンダーのクッキーを、愛おしい気持ちで焼き上げました。
「お菓子教室なんて、実は初めてで緊張していました」
そう言って玄関をくぐられた生徒さんも、オーブンから甘く香ばしい匂いが漂い始める頃には、すっかり笑顔になられていて。
少人数だけの小さな台所ですから、立派な技術を教えるというよりは、ハーブの香りを一緒に囲む安心感を何より大切にしています。
慌ただしい毎日の中で、ただただ「いい香りですね」と笑い合う。
そんな、ほっと息をつける時間がここにあってもいいのかな、と思うのです。
今回焼き上がったのは、カモミールとラベンダーが優しく香る丸いクッキー。
ミルで細かく挽いたハーブを生地に練り込んでいるので、焼き上がりを一緒に覗き込む瞬間は、本当にしあわせな空気に包まれます。
お家のオーブンを開けた瞬間にも、きっと同じように、やわらかなハーブの風が部屋いっぱいに広がるはず。
お気に入りの紅茶を淹れて、持ち帰ったクッキーを並べる景色を想像すると、なんだか私まで嬉しくなってしまうんですよね。
最初から上手に作れなくたって、全然大丈夫。
型抜きが少し歪んでしまっても、それもまた、その日だけの愛らしいお菓子の表情になります。
まずは、すり鉢やミルでハーブをあわせたときの、あの驚くほど豊かな香りを楽しむだけでも十分。
「あ、私、こういう時間が好きかもしれない」
そんな風に、ご自身の新しい“好き”に気づく喜びを、ゆっくり自分のペースで味わっていただけたらなと思っています。
お教室の終わり、帰り際にハーブの香りがふわっと残る玄関を見送る瞬間。
今日も心地よい時間を分かち合えたことに、静かな感謝の気持ちが湧いてきます。
お菓子作りって、もっと気楽で、暮らしにそっと寄り添うものでいいんですよね。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このハーブスイーツの『仕事としてのハーブスイーツ』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/180736/
一一一一一一一一一一一一一一一一
■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]