お菓子教室目線で見た『レモングラスのスノーボールクッキー』
すっかり日が落ちた静かな台所で、ケトルにお湯を補充しながら、今日の教室のことをふっと思い返しています。
今日は、ミルしたドライレモングラスを練り込み『レモングラスのスノーボールクッキー』を焼き上げました。
生徒さんがお帰りの際、ハーブの香りがふわっと残った玄関を閉めるとき、なんだか私まで胸がじんわりと温かくなるのです。
私の開いているお菓子教室は、本当に小さな、暮らしの延長線上にあるような空間です。
大人数で賑やかに、というよりは、お互いの手元が見えるくらいの少人数。
「お菓子教室なんて初めてなんです」と、最初は少し緊張されていた生徒さんも、ドライハーブの瓶を机に並べて、その香りを一緒に嗅ぐうちに、すうっと肩の力が抜けていくのが分かります。
立派な道具がなくても、お家にあるもので十分。
「上手にお店のように作ること」よりも、こうして同じテーブルを囲んで、おしゃべりをしながらハーブの香りを五感で楽しむ。
そんな穏やかな時間を、ただ一緒に味わっていきたいなと思っています。
オーブンから「チーン」と音がして扉を開けた瞬間、レモングラスのどこか懐かしくて爽やかな香りが、一気に部屋中に広がりました。
「わあ、いい香り！」
そう言って、焼き上がりを一緒に覗き込む瞬間が、私は何よりも好きです。
真っ白な粉糖をまとった丸いクッキーは、口に含むとサクッと解けて、そのあとにレモングラスの優しい風味が優しく鼻へ抜けていきます。
「これなら、お家でも焼けるかも」
ノートを取りながらそう微笑む生徒さんの横顔を見て、私も嬉しくなってしまいました。
今日持ち帰られたクッキーは、どんなお気に入りのお茶と合わせるのでしょうか。
お家でのそんな景色を想像するだけで、教室のあとの余韻が心地よく続いていきます。
最初から完璧にできなくても、ちっとも構わないんですよね。
まずは、「あ、この香り好きだな」と感じるだけで、もう大成功。
自分のペースで、日々の暮らしをほんの少しだけ大切にする。
そんなきっかけになれたら、それだけで十分嬉しいなと思っています。
明日もまた、いつもの台所で、穏やかな時間が流れていくような気がします。
こんな時間が、たまには暮らしの中に混ざっていても、いいのかもしれません。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このハーブスイーツの『仕事としてのハーブスイーツ』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/180642/
一一一一一一一一一一一一一一一一
■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]