お菓子教室目線で見た『レッドローズの抜き型クッキー』
開いたばかりのレシピ用紙を、そっと指先で整える時間。
ケトルからシュンシュンと心地よい音を立てて、お湯が沸き上がるのを待つ静かな台所。
そんな小さなお部屋に、今日も「お菓子作りなんて、本当に久しぶりで……」と、少し緊張した面持ちの生徒さんがお越しくださいました。
ミルしたドライレッドローズを練り込み、『レッドローズの抜き型クッキー』を焼き上げました。
お菓子教室、と名前をつけてはいるけれど、ここは立派な技術を競う場所ではないんですよね。
どちらかというと、慌ただしい毎日のなかで、ちょっとだけ深呼吸をするための場所。
少人数でテーブルを囲んで、ドライハーブの入ったガラス瓶をそっと開けてみる。
その瞬間に「わぁ、いい香り」と、生徒さんの表情がふんわりと和らぐのを見るのが、私は何よりも好きなんです。
型抜きクッキーは、ひとつひとつを自分の手で丁寧にくり抜いていく、どこか愛おしい作業です。
オーブンの前にしゃがみ込んで、ふたりでそっと焼き上がりを覗き込む時間。
だんだんと、お部屋の中に甘くてどこかノスタルジックな、薔薇の香りが満ちていきます。
きれいに整ったお菓子も素敵だけれど、ほんの少し不揃いな焼き色がついたクッキーのほうが、なんだか暮らしの温かみを感じて、愛着が湧いてきたりします。
「これなら、お家でも焼ける気がします」
そう言って、焼き上がったクッキーを丁寧に袋へ詰める生徒さんの手元を見つめながら、うまく作ることよりも、こうして五感を使って一緒に楽しむことのほうがずっと大切なんだな、とあらためて感じていました。
最初から上手にできなくても、まったく構いません。
まずは、お湯を注いだときのハーブの湯気や、オーブンから漂う香りを「心地いいな」と感じるだけで、もう十分すぎるほど素敵な時間なのだと思います。
お帰りの際、玄関のドアを開けたときに、ふわっと残る薔薇の余韻。
持ち帰ったクッキーが、今夜あたり、お気に入りのお茶と一緒に机に並んでいるのかな。
そんなことを思い返しながら、テーブルに残った小さなハーブの葉を、静かに片付けています。
こんな時間が、日々の暮らしのなかに、ぽつりとあってもいいのかもしれませんね。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このハーブスイーツの『仕事としてのハーブスイーツ』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/180634/
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