仕事としてのハーブスイーツ『ジャスミンとオレンジジャムのシフォン』
ミルしたドライジャスミンと自家製オレンジジャムを練り込み、『ジャスミンとオレンジジャムのシフォン』を焼き上げました。
型からそっと外すとき、ふわりと広がる甘くて少しエキゾチックな香りに、思わず私自身が小さく深呼吸してしまいます。
最初は、友達に渡していただけだったんです。
「美味しかったから、また焼いてほしいな」
そんな風に言ってもらえるようになって、気づけば小さなマルシェの片隅に並べる日が来るなんて、以前の私なら思ってもみませんでした。
プロのお店のお菓子みたいに、きれいに整った立派な姿じゃないかもしれません。
でも、小さな台所で丁寧にお菓子を袋に詰めながら、誰かのティータイムを想像する時間は、どこか静かでとても愛おしいものです。
売る、というよりも、自分の「好き」をそっと手渡していくような感覚。
大きく広げようとしなくても、暮らしの真ん中にある自分のペースを壊さずに続けていく働き方が、今の私にはちょうどいいみたいです。
今回の『ジャスミンとオレンジジャムのシフォン』は、口に含むとジャスミンの上品な香りのあとに、オレンジの爽やかな苦味が優しく追いかけてきます。
お気に入りの温かい紅茶を淹れて、このお菓子をひとくち齧る瞬間。
そんな、誰かの何気ない日常のひとときに、この香りがそっと寄り添えたなら、それだけで十分に嬉しいなと思うのです。
自分が作ったもので誰かが喜んでくれる嬉しさが、慌ただしい日々の中で、小さな灯りのように私自身の心を温めてくれています。
最初から立派な何かを目指さなくても、いいんですよね。
家のおやつの延長のようなところから、本当に少しずつ、自分の心地よいお仕事として馴染ませていく。
そんな風に、自分の暮らしを大切にしながら、ゆっくりと誰かと繋がっていく選択肢も、あってもいいのかもしれません。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このハーブスイーツの『趣味として楽しむハーブスイーツ』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/180552/
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