仕事としてのハーブスイーツ『カモミールとイチゴジャムのスコーン』
ミルしたドライカモミールと、自家製イチゴジャムを生地にそっと練り込んで、
『カモミールとイチゴジャムのスコーン』を焼き上げました。
お湯を沸かしながら、次に焼くお菓子のことをのんびり考える時間。
そして、焼き上がったスコーンをそっと並べる瞬間の、あのなんとも言えない愛おしさ。
最初はただ、自分のためや、
お友達に喜んでもらいたくて作っていただけだったんですよね。
「仕事にするつもりはなかったのだけど」という気持ちのまま、
気づけば「また焼いてほしい」と言ってもらえるようになっていました。
プロのケーキ屋さんのように、
完璧で立派な佇まいではないかもしれません。
それでも、小さな台所から始まる営みは、
とても心地よい温度を持っています。
無理に大きな売り上げを目指さなくても、
自分の暮らしを壊さないペースで、
大好きなハーブの香りを誰かと分かち合う。
売るというよりは、
「どうぞ」と手渡していくような感覚の働き方が、
今の私にはちょうどよかったりします。
オーブンから取り出したスコーンは、
カモミールの青実を帯びたやさしい香りと、
甘酸っぱいイチゴの香りがお部屋いっぱいに広がって。
袋を開けた瞬間にふわっと届くその余韻を、
どこかの誰かがティータイムに楽しんでくれている。
そう想像するだけで、
なんだか胸の奥がじんわりと温かくなるのです。
それは慌ただしい日々のなかで、
小さく灯る明かりのようにも感じられます。
最初から立派な看板を掲げなくても、
自分の心地よいスピードで、
少しずつお客さんの暮らしに受け入れてもらえたら、
それで十分なんですよね。
好きという気持ちを、
ほんの少しだけ外へ開いてみる。
そんな仕事のあり方があっても、
いいのかもしれません。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このカモミールとイチゴジャムのスコーンの『趣味として楽しむハーブスイーツ』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/180542/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]