趣味として楽しむ『ローズマリーのベイクドチーズタルト』
お気に入りのエプロンを、胸の前できゅっと結ぶ瞬間。
不思議と、心の中のざわつきがすうっと静まっていくような気がします。
スマホを少し遠くの棚に置いて、静かな台所で、刻みたてのフレッシュローズマリーのベイクドチーズタルトを焼き上げました。
きれいに整ったお菓子も素敵ですが、こうして自分のために、自分の好きな香りを混ぜ込んでいく時間が、何よりの贅沢だったりします。
お菓子作りって、毎日がんばらなくてもいいんですよね。
ちょっと心の余白ができたときや、「あ、あの香りに触れたいな」とふと思ったときに、台所に立てばそれで十分。
最初からプロのように上手に焼けなくても、形が少し不揃いでも、焼き上がりのオーブンから漂う香りはいつだって優しくお部屋を満たしてくれます。
そんな風に、暮らしの中に少しずつ、お菓子を焼く時間が静かに馴染んでいく感覚がとても愛おしいのです。
今回は、摘みたてのフレッシュローズマリーの葉をそっと刻んで、生地に練り込んでみました。
焼き上がったタルトを口に運ぶと、チーズの濃厚なコクのあとに、ローズマリーの清々しい香りが、鼻にふわりと抜けていきます。
お気に入りのハーブティーをいれて、ただゆっくりと味わう。
「あぁ、美味しいな」と心の中で呟くそのひとときが、慌ただしい日々の中での小さな深呼吸になってくれるような気がします。
完璧を目指す必要なんて、どこにもありません。
焦らずに、ご自身のペースで、ゆっくりとその優しさに馴染んでいけばいい。
お菓子作りって、もっと自由で、もっと心地いいものでいいはずですから。
今日は、どんなお茶を合わせましょう。
そんなことをのんびり考える時間も、なんだか愛おしいものですね。
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あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。 日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このローズマリーのベイクドチーズタルトの『ハーブスイーツを作る喜び』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/180106/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]