趣味として楽しむ『陳皮のクラシックショコラ』
棚からドライ陳皮の入った瓶を取り出す瞬間、なんだかいつも心が少しだけ、ほどけるような気がします。
スマホをそっと机に置いて、静かな台所で、自分のためだけにお湯を沸かす時間。
そんな穏やかな空気の中で、ミルしたドライ陳皮を練り込み『陳皮のクラシックショコラ』を焼き上げました。
お菓子作りって、毎日がんばって上手に焼かなければいけないものでは、決してないんですよね。
綺麗に膨らまなかったり、少し形が不揃いだったりしても、それはそれで愛おしいもの。
慌ただしい日々を過ごす中で、チョコレートを刻んだり、ハーブの香りをふっと吸い込んだりする時間が、私にとっては小さな深呼吸のようになっています。
誰かに褒められるためではなく、ただ「自分が心地いいから」という理由だけで、暮らしの中に静かに馴染んでいく感覚。
少しずつ、この時間が好きになっていくのが自分でも分かります。
オーブンから漂ってくる、濃厚なココアと柑橘のほろ苦い香り。
焼き上がったクラシックショコラに、粉糖をふんわりとお化粧させて、一切れずつ切り分けていきます。
口にした瞬間に広がるチョコレートの甘みと、あとから優しく追いかけてくる陳皮の爽やかな余韻。
「次はあのお気に入りの器に出してみようかな」なんて、お茶を淹れながら、また作りたくなる自分に出会ったりします。
こうして、お気に入りのハーブスイーツが自分の定番になっていくのって、なんだか嬉しいものですよね。
最初から完璧なケーキを目指さなくても、全然大丈夫なんです。
気が向いたときに、自分のペースで、お家にある道具を使ってゆっくりと。
毎回うまくいく必要もなくて、その時々の「私の味」を楽しめれば、それだけで十分な趣味だと思うのです。
ゆっくりと、ご自身の毎日に馴染ませていけばいいんですよね。
今日のショコラは、いつもより少しビターな仕上がりになりました。
それもまた、今日という日の特別な余白なのかもしれませんね。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。 日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
この陳皮のクラシックショコラの『ハーブスイーツを作る喜び』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/180105/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]