趣味として楽しむ『カモミールと林檎のカトルカール』
静かな台所に立って、棚からドライハーブの瓶をそっと取り出す瞬間。
あのガラス瓶の蓋を開けたときに広がる香りが、なんだかとても好きなんです。
「あ、卵がまだあったかしら」なんて冷蔵庫をのぞきながら、今日のおやつ時間を思い描く。
そんなふうに始まる時間は、どこか特別で、それでいていつもの毎日の地続きにあるような、心地よい軽やかさがあります。
そんな穏やかな空気の中で、今日はカモミールと林檎のカトルカールを焼き上げました。
お菓子作りというと、なんだか型通りに、きれいに作らなきゃいけないような気がしてしまうかもしれません。
でも、お家で楽しむ趣味の焼き菓子なら、もっと自由でいいはず。
毎日がんばって焼く必要なんてなくて、気が向いたときに、ただ自分のためにオーブンを温める。
不揃いな形になっても、それはそれで愛嬌があって、愛おしいものだったりします。
慌ただしい日々の中で、ちょっとひと息つくための、小さくて優しい呼吸のような時間。
そんなふうに、暮らしの中に静かに馴染んでいくのが理想ですよね。
焼き上がったカトルカールからは、カモミールの青実のような優しい香りと、甘酸っぱい林檎の匂いがふんわりと漂ってきます。
ミルしたハーブが生地に馴染んで、一口ごとに、お口の中で静かに余韻が広がっていくんです。
お気に入りのハーブティーをいれて、一切れをゆっくり味わう。
「美味しくできたかな」というよりも、「あぁ、この香りに逢いたかったんだな」という、静かな愛着が湧いてきます。
またそのうち、あの香りを嗅ぎたくなったら焼こう、そんな風に思える距離感が心地いいですね。
最初から完璧を目指さなくても、大丈夫。
毎回同じようにできなくても、それはその日の、その時の味。
自分のペースで、お茶を淹れるような感覚で、少しずつハーブとお菓子に親しんでいけたら、それだけで十分素敵なことのように思います。
きれいに膨らまなくたって、それはそれで、今日だけの特別なおやつ。
みなさんも、そんな風に気楽に、オーブンの前で過ごしてみるのもいいかもしれませんね。
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あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。 日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このカモミールと林檎のカトルカールの『ハーブスイーツを作る喜び』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/180101/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]