趣味として楽しむ『柿とキンモクセイのカトルカール』
ミルしたドライキンモクセイを練り込み、トッピングにスライスした柿を並べてから『柿とキンモクセイのカトルカール』を焼き上げました。
静かな台所に立って、棚からドライハーブの瓶をそっと取り出す瞬間。
あの時間が、私はとても好きなんです。
「今日はどんな風に焼こうかな、少し小さめの型にしてみようかしら」なんて考えながら、お気に入りのエプロンを身につける。
スマホを少し遠くに置いて、ただ目の前の素材と向き合う時間は、なんだか贅沢なものに感じられます。
お菓子作りって、最初から綺麗に作ろうと意気込まなくても大丈夫なんですよね。
毎日がんばって焼く必要もありませんし、形がちょっぴり不揃いだったとしても、それはそれで愛嬌があって愛おしいものです。
慌ただしく過ぎていく日々の中で、ほんの少しだけ立ち止まって、自分のために小さな呼吸をするような感覚。
そんな風に、暮らしの中に静かに馴染んでいくのが、趣味としてのハーブスイーツの良さなのかな、と思っています。
焼き上がったカトルカールからは、キンモクセイの甘くどこか懐かしい香りがふんわりと漂ってきます。
じっくり焼いて甘みの増した柿のやさしい表情を見ていると、なんだか心まで丸くなっていくようです。
一口ごとに広がる香りの余韻を楽しみながら、お気に入りの温かいハーブティーをいれる時間。
「あぁ、また気が向いたときに作ってみよう」
そんな静かな愛着が、心の中にぽっと灯るのを感じます。
最初から完璧を目指す必要はどこにもなくて。
毎回おんなじように上手くいかなくても、それはそれで今の自分の味、ということでいいのかもしれません。
自分の心地よいペースで、少しずつハーブの香りと仲良くなっていければ、それだけで十分素敵です。
きっちりとした正解を探すよりも、その時々の余白を楽しむこと。
お菓子が焼き上がるのを待つ間のお湯を沸かす音さえも、愛おしく思えてくるから不思議です。
そんな風に、気負わずに楽しむおやつの時間が、あなたの暮らしにも優しく寄り添ってくれますように。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。 日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
この柿とキンモクセイのカトルカールの『ハーブスイーツを作る喜び』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/180100/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]