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夏の光って、
なんだか特別ですよね。

窓から差し込む明るい光。
風に揺れるカーテン。
氷の入ったグラスが静かに鳴る音。

そんな夏の空気の中で、
フレッシュハーブを使ったおやつを焼く時間が好きです。

ベランダへ出て、
ミントやレモンバーベナを少し摘む。

陽を浴びた葉は香りも元気で、
触れた瞬間にふわっと爽やかな空気が広がります。

その香りを感じると、
なんだか少し気持ちが軽くなるんですよね。

フレッシュハーブのお菓子作りは、
難しく考えなくても大丈夫です。

いつものマフィンにミントを少し。
スコーンにレモンバーベナを少し。

それだけでも、
夏らしい軽やかなおやつになります。

特別なお菓子を作るというより、
季節の香りを楽しむ感覚に近いのかもしれません。

葉を刻むたびに、
みずみずしい香りが広がる。

焼いている間も、
台所いっぱいにやさしく漂って、
その空気の中にいるだけで、
少し呼吸が深くなる気がします。

夏は、
どうしても暑さで疲れやすい季節。

だからこそ、
無理をしないくらいの小さなおやつ時間が、
案外大切だったりするんですよね。

「今日は少しだけ焼こうかな」

そのくらいの気軽さで十分。

家のおやつですものね。

少し形が不揃いでも、
焼き色にムラがあっても、
焼きたての香りがよければ、それだけで嬉しい。

冷たいアイスティーを用意して、
焼きたてをひとつ味見する。

窓から入る夏の光の中で食べると、
なんでもない焼き菓子が、
少し特別に感じられることがあります。

フレッシュハーブのおやつは、
派手ではないけれど、
暮らしの空気をやさしく整えてくれる存在。

夏の光の中で、
香りを感じながらゆっくり味わう時間も、
とても素敵なものだと思うのです。


日本ハーブスイーツ協会
白水


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