「今日はどのハーブを使おうかしら」と考える時間
朝の水やりをしながら、
ハーブを眺める時間が好きです。
ミントは元気そうだなぁ。
レモンバーベナも香りがいいなぁ。
今日はローズマリーも使えそう。
そんなふうに見ていると、
自然と
「今日はどのハーブを使おうかしら」
と考え始めるんですよね。
フレッシュハーブのお菓子作りは、
その“考える時間”も楽しい気がします。
今日は爽やかな感じにしたいからミント。
少しやさしい香りにしたいからレモンバーム。
そんなふうに、
その日の気分で選べるのも面白いところです。
特別なレシピじゃなくても大丈夫。
いつものマフィン。
いつものスコーン。
いつものクッキー。
そこに少しだけハーブを添えるだけで、
季節の空気を感じるおやつになります。
フレッシュハーブの魅力は、
やっぱり摘みたてならではの香り。
葉を触った瞬間に、
ふわっと広がるみずみずしい香りは、
夏の暮らしによく似合います。
葉を刻みながら、
香りを感じながら、
静かに手を動かしていると、
なんだか気持ちまで落ち着いてくるんですよね。
お菓子作りというより、
自分のための小さな整え時間に近いのかもしれません。
家のおやつですから、
完璧じゃなくても大丈夫。
少し形が不揃いでも、
少し焼き色が濃くても、
焼きたての香りがよければ、それだけで嬉しい。
冷たいアイスティーを用意して、
焼きたてをひとつ味見する。
窓から風が入ってきて、
氷が静かに鳴る。
そんな夏の午後の空気の中で、
「今日はこのハーブでよかったなぁ」
と思えたりするんですよね。
ハーブを育てていると、
ただ植物を眺めるだけではなく、
暮らしの中で味わう楽しみが生まれてきます。
今日はどの香りにしよう。
そんな小さな迷いも、
フレッシュハーブのお菓子作りの楽しさのひとつなのだと思います。
日本ハーブスイーツ協会
白水
はじめての方へ
■まず最初に、ハーブスイーツや、当講座についてはこちらへどうぞ▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/
他の記事もお読みになられたい方は、私たち日本ハーブスイーツ協会の活動についてこちらにまとめています。ハーブスイーツを好きになった話などをまとめています。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/cate/15677/